納豆の臭いが嫌いだけれど食べられるようになりたい。自分は大好きだけれども、パートナーが納豆嫌いで好きなときに食べる事が出来ない、などの悩みが寄せられています。
例えば以下のような例です。
ご結婚なさってる名古屋出身の女性の方で大の納豆好きです。ご主人が三重県出身で納豆嫌い。
奥さんに結婚前に、納豆を食卓に出さない様に強く言われたそうです。
奥さんは納豆をご主人のいない時に食べておられるようですが、子どもが産まれたら子どもにも食べさせたい、そのためにも御主人にも納豆を好きになってほしいという事です。
これを今読んでいるあなたに教えていただきたいのは、 １．納豆嫌いの人を納豆好きに変える方法 ２．納豆好きの人が納豆好きに変わった事例 出身地、年令、きっかけ、以前の様子と現状 ３．納豆嫌いの人も美味しく食べられる納豆の調理法 ４．上記の名古屋出身の女性へのアドバイス
ご連絡はn@ynest.comまで。よろしくお願いします。
別のnaokoさんからのメールを戴きました。（041011）
はじめまして。私は生まれてこの方５０年納豆を口にしたことのない人間です。匂い が全くダメで、テレビで体にいいということを聞いてから、そんなにいいのならと思 い挑戦しようと買って来ました。しかも匂いの少ないものだったんですが、封を開け た途端倒れそうな感じで食べれませんでした。今回また挑戦してみようと思ったきっ かけは、またもテレビなんですが、骨阻症にもいいしほんとに体にいいんだよ。って 嫌いで食べたことのない人の、１週間前と後の数値の違いに驚いたこと。これはなん としても食べる努力をしなくてはと思い立ち、納豆のページを開けば嫌いな人でも何 とか工夫して食べれるようになるんじゃないかとメールしました。匂いを消しておい しく食べられる料理方法がありましたら是非お教えくださいますようよろしくお願い します。
そこでお返事を出しました。
やの＠ねばねばランドです。
naokoさん、
メールを戴きありがとうございます。
私のウェブページ（http://www.ynest.com/kirai.htm＝このページ）に 納豆嫌いの人のためのページがあります。
最近、鹿児島のナオコさんという方から、ご提案を戴いております。試 していただいて結果のご連絡をいただければ幸いです。
とはいえ、近頃、思うのですが、「嫌いな食べ物は努力して食べる必要はないんじゃ ないか」という事です。
封を開いただけで倒れそうなくらい嫌いな臭いという事ですが、それを食べることは かえって逆効果なのではないでしょうか？
楽しい気持ちになるだけで免疫力が高まるという研究結果がしばしば新聞でも報じら れています。「落語で笑うと体によい」などという実験のことです。好きなものを食 べるのも同様の効果があるのではないでしょうか？
また、嫌いな食べ物も体が必要としていると、欲しくなり美味しく感じるという事も よくある事ですよね？にんじんやセロリ、ピーマンなど野菜嫌いの子供もある時期か らバリバリ生野菜を食べたりします。
私は横浜出身で小さい頃から納豆になじんでいます。1ヶ月ほど前、岡山に旅行をし ました。ホテルの朝食に納豆が添えられていました。西日本では珍しい事だと思いま した。しかし、手を付ける人が少ないのでしょうし、管理も悪いのかもしれません が、劣化していてアンモニア臭がするものでした。はじめてこれを食べたら絶対納豆 嫌いになると思いました。結局私はその納豆を結構楽しんで食べる事が出来ました が。
その後、私にはちょっと意外な返事を戴きました。
ナオコさんからのメールです。（040920）
はじめまして、私鹿児島在住の納豆大嫌い主婦です。納豆嫌いのご主人をなんとか食 べられるようにしたいと御考えの奥様へご提案させていただきます。先程申し上げた ように私、納豆が大の苦手でいくら体に良いと解ってはいてもあの独特な臭いが・・ ・！そんな私も50歳近くなって健康に自身をなくす甲状腺の病気になり、今月に入っ てなのですが主人に買ってきたマルキン食品「山葵」3個組に挑戦してみたところ食 べられたんですよ！！大の納豆嫌いの私が！それから毎日食べています。私の食べ方 は、栄養価の高い スプラウティングブロッコリー(ブロッコリーの芽）を小さく 切って山葵納豆に入れタレとわさびで軽く混ぜておかずのようにご飯にはかけづに食 べています。騙されたと思って1度試してみては如何でしょうか？ご主人様はわさび は大丈夫ですか？わさびが大丈夫だったら良いのですが・・・夕食に食べると良いよ うですよ。納豆嫌いの私が毎日納豆を食べるものですから主人もビックリしていま す。納豆なんか一生食べなくても良いと思って思っていた私が食べられてのですから ご主人も食べてくれるかもしれませんよ！おせっかいでご免なさい。食べてくれると 良いですね！！上手くいったら御返事いただけると嬉しいです。
解決策としてメールを戴いたのではなくて好きな料理のことで教えていただいたのですが、納豆嫌い解消に参考になればと思いご紹介します丹さんからです。（やの）
（前略）
（１）納豆＋納豆パック内のからしと出汁＋すし酢（市販）だけ。
（中略）
私は中学生の頃まで、納豆を食べさせられると戻してしまうほど苦手でした。ところが（１）を一度試しただけで、それ以降、納豆が大好物になりました。
納豆が嫌いだったのはどのような要因によるものだったのでしょうか？臭いですか、食感（ねばり）ですか、見た目ですか？（やの）
多分、気分的な問題だったのだと思います。最初に伝わってくる納豆のにおいは”腐ったもの”を感じさせますよね。
＃今はその臭いも好きですよ。その一発目の刺激臭のせいで、”納豆は腐ったもの”という想像が頭に過ぎってしまって、その想像が実物の美味さよりも勝っていたんです。
ところが、すし酢を入れることによって、最初の刺激臭に甘味が加味されて”腐った”風のにおいが消えたわけです。そのおかげで嫌な想像よりも納豆本来の美味しさを体験することができたわけです。
勿論、今ではすし酢を入れなくても納豆を美味しく食べています。 思うに、納豆が嫌いな人の何割かは、本来の納豆を体験する前に、一発目の刺激臭に阻まれることが多いのではないでしょうか。
ただ、大前提としてすし酢に慣れておく必要があると思います。そうでないと多少違和感を感じるかも知れません。サラダのドレッシングとして ”すし酢と塩こしょう”をかける人には最適な納豆克服方法だと思います。ちなみに、ただの”酢”で同じ効用はでませぇん。
木村さんからメールを戴きました。よく混ぜること、辛子を多めにすることがポイントだそうです。（20080114）
》初めまして 私は高知在住の者ですが 私も 小学校時代は 納豆は嫌いでした。元々 徳島出身ですから 関西地方に近く 納豆が嫌いな方が 多いようです。 》美味しんぼ 第８巻 「愛の納豆」で紹介されていた 方法で好きになりました。 １・まず 納豆を２００回かき混ぜます。 ２・次に 辛子をたっぷり 落とし さらに １００回かき混ぜます。 ３・そこに 刻みネギと うずらの卵を落とし ５０回混ぜます。そして 醤油をかけ ２０回混ぜて 出来上がりです。 》こうすると 独特の匂いが なくなります。 》今 私は 辛子を落とさなくても 食べられますが 最初は 辛子をたっぷりと かける方が良いでしょう。