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■まずは はじめの一口を
■本日の小さなオードブル ■そら豆の冷製スープ 軽いフロマージュ・ブランのクリームとともに ■白キスのポワレ フルーツトマトのコンフィ、タプナード、茄子のガトー仕立て ライムが香る野菜のソース ■鶉の網焼き アスパラガスとポテトの温かいミモザサラダ仕立て ■ハイビスカスが香るタピオカと赤いフルーツのジュレ マスカルポーネクリームのアクセント ■シェフパティシエの本日のデザート ■コーヒーと小菓子 |
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私はパンに特別な味があると料理のソースが楽しめないので、バゲットなどの方が好きです。頼んだら普通のいわゆるフランスパンを別のキッチンから持ってきてくれました。
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