2006年5月
シバパークホテル タテル・ヨシノ
      ヒルのコースメニュー                                
      アミューズ      
      鰯と赤ピーマンのマリネ      
      グリンピースのスープ      
      喜界島産仔ヤギの煮込み      
      デザート      
        コーヒーと小菓子                              
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はじめの一口として
 白身魚のコロッケ です
表面はジャガイモの皮のような食感で
面白い。左の白いのはレモンです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
鰯と赤ピーマンのマリネ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
グリンピースのスープ
真ん中に手長海老の身があります
濃い緑色はグリンピース
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
喜界島産仔ヤギの煮込み

臭みは全くありません。ゼラチンがたっぷりです。
芽キャベツやタケノコなど野菜が多種類あり楽しいです。
奥のオレンジ色はニンジンを練ったもの(どう呼ぶのですか?)
でちょっと甘い。
 
 
 
 
 
 
 
 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
 
デザートは
5種類から選択できます。選んだのは
クイニーアマン 青リンゴのくーに パイナップルのソルベとともに
上に乗ってる棒状のものはリンゴの皮を揚げて甘みをつけたもの赤リンゴと青リンゴ
 
 
 
   
   
   
   
   
   
 
コーヒーと小菓子
の小菓子です
 
   
   
   
               
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